Por: Miguel Angel Ordaz Martinez
Mayo está perdonando poco en la capital. Con el termómetro rozando los 30 grados, el cuerpo chilango no pide, exige una cerveza bien helada. Sin embargo, si ya te cansaste de las eternas filas, los precios inflados y el «postureo» de la Roma o la Condesa, es hora de volver a ver que la ciudad de México tiene lugares de sobra.
Las colonias San Rafael y Santa María la Ribera se han consolidado como el nuevo corredor de culto para los amantes de la buena cerveza independiente. Aquí, la arquitectura porfiriana y el ambiente de barrio se fusionan con propuestas de taproots y terrazas que ofrecen frescura, ondita y, sobre todo, excelente precio.
Prepara la ruta para el fin de semana; aquí tienes tres paradas obligadas que debes conocer:
Crisanta: Cerveza frente al Monumento a la Revolución
Técnicamente se encuentra en los límites de la Tabacalera y la San Rafael, pero es la puerta de entrada perfecta para esta ruta. Crisanta es un espacio que rinde homenaje a la cultura urbana y a la cerveza nacional. Su joya de la corona es la banqueta/terraza con vista directa al Monumento, ideal para ver el atardecer mientras el calor da tregua.
- ¿Qué probar?: Tienen una pizarra de líneas de barril que cambia constantemente, apoyando a cervecerías locales de la CDMX y el Edomex. Pide una de sus IPAs de la casa o pregunta por las opciones de temporada con toques frutales.
- Para acompañar: Su menú de comida mexicana contemporánea es garantía. Los tacos de cochinita o una buena porción de papas gajo sazonadas van perfectas con la espuma.
- Dónde: Av. Plaza de la República 51, Col. Tabacalera.
- Ticket promedio: $250 – $350 pesos por persona.
Hop Hop Secuencial: El secreto mejor guardado de la San Rafael
Escondido entre los teatros y las vecindades clásicas de la San Rafael, Hop Hop Secuencial es un oasis para los verdaderos beer geeks. El ambiente es sumamente relajado: música alternativa de fondo, luces tenues y una barra que impone respeto. Es el lugar ideal para ir en pareja o con amigos en plan platicador.
- ¿Qué probar?: Es un taproom multimarca. Su pantalla digital te muestra en tiempo real qué cerveza está conectada al barril, su porcentaje de alcohol (ABV) y de qué parte del país viene. Si no sabes cuál elegir, los chicos de la barra te dan una pequeña prueba para que vayas a la segura.
- Para acompañar: Su menú es pura comida reconfortante de pub; las hamburguesas artesanales y los boneless con salsa de la casa son los más pedidos.
- Dónde: Gabino Barreda 87, Col. San Rafael.
- Ticket promedio: $200 – $300 pesos por persona.
Santa María la «Chevera»: El Kiosco Morisco y una stout de culto
Terminamos la ruta cruzando la Ribera de San Cosme para llegar a la Santa María la Ribera. Luego de dar la clásica caminata dominical alrededor del icónico Kiosco Morisco, la parada técnica es en los pequeños locales independientes y beer boutiques que han florecido en las calles de Eligio Ancona y Sabino.
- ¿Qué probar?: En esta zona abundan los colectivos locales que venden botellas y latas de arte líquido. Busca las Stout locales (cervezas oscuras con notas de café y chocolate) o las refrescantes Sour (cervezas ácidas con frutas, ideales para el calor de mayo).
- El plan: Muchos de estos lugares te permiten comprar la cheve y tomarla en sus pequeñas barras que dan hacia la calle, permitiéndote disfrutar del pulso y la vida vecinal de una de las colonias más antiguas de la CDMX.
- Dónde: Alrededor de la Alameda de Santa María la Ribera.
Ticket promedio: $120 – $220 pesos (si vas por la opción de compra de latas
Consejos Metrópolis CDMX
Si vas a hacer la ruta completa, toma en cuenta estos detalles de servicio:
- Muévete en Ecobici o transporte: Las distancias entre la San Rafael y la Santa María son muy cortas (puedes cruzarlas caminando por los ejes principales). Evita el auto, ya que el estacionamiento en la Santa María suele ser complicado los fines de semana.
- Pregunta por el maridaje: No le tengas miedo a los nombres raros de las cervezas (Porter, Pale Ale, Gose); los meseros de estos spots están capacitados para recomendarte qué plato resalta mejor el sabor de tu bebida.
¿Listo para cambiar de aires? Apoya el comercio local, consume independiente y refréscate este fin de semana en el nuevo vecindario cervecero de la capital.
